Ayer celebramos el TJM de gala anual con la presencia de 7 Cofrades: Fernando, Gerardo, Josean, Mikel S., Oscar, Pepe y Roberto.
A los fogones, el Cofrade Delegado y en el mercado, el Cofrade Inmobiliario. Cita anual con las Angulas de Aginaga, manjar exquisito, seleccionado al miligramo, de sabor y textura difícilmente superable.
El menú clásico para la ocasión que Gaztelubide nos ha copiado este año:
Consomé de ave con huevo duro y trocitos de carne
Angulas de Aginaga (100gr)
Solomillo de ternera gallega (250gr)
Fresas de Calahorra con nata
Queso joven de Idiazábal
Cena extraordinaria regada por Viña Albina Gran Reserva y Pan de leña a la antigua usanza.
